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Ho prenotato la serata Altrò Royale (all'insaputa di mia moglie) e devo farvi davvero i complimenti a tutti. Lei è rimasta davvero contenta come se scendeva dalle nuvole e io mi sono goduto tutta la serata dall'arrivo delle rose per lei fino alla navetta privata.

Grazie ragazzi per noi è stata una serata davvero indimenticabile, ci rivedremo molto presto, Alessio.

Ci sono ristoranti dove si va semplicemente a mangiare e poi ci sono luoghi nei quali si vive un'esperienza. Altrò, a Sperlonga, appartiene decisamente alla seconda categoria. Iniziamo con delle superbe ostriche Mamèr sapide e raffinate per proseguire con uno Sperlongano a New York composto da polpo in doppia cottura, tenerissimo, accompagnato da una purea di patate e una spolverata di paprika che ne esalta perfettamente il carattere. Poi è arrivato il fusillone Alga Madre, un piatto che ci ha conquistati per equilibrio e originalità: alla base una delicata crema di zucchine, cubetti di ricciola, katsuobushi e polvere di alga wakame, un piatto capace di raccontare una cucina che osa senza inciampare. A completare la cena è stata una selezione di formaggi accompagnati da un buon passito, una conclusione perfetta. E naturalmente il vino. Ci hanno consigliato Ondapazza, un ottimo siciliano, dalla piacevole sapidità, quasi salina che ha accompagnato il percorso gastronomico. Per chi è intollerante al glutine troverà delle valide alternative gluten free, ad iniziare dal pane. Quello che rimane, alla fine, non è soltanto di aver mangiato bene. Rimane la sensazione di aver incontrato una cucina curiosa, raffinata e coraggiosa. E un plauso speciale va a Giò, proprietario di Altrò, per la sua capacità di guardare alla gastronomia con una visione che va oltre il concetto di ristorazione. Una visione fatta di ricerca, contaminazione, coraggio e desiderio di sorprendere senza mai perdere il filo con il gusto ed il territorio. Complimenti a Giò e al suo team. Continuate a guardare oltre perché è proprio lì che nascono le esperienze che restano.

Paradiso del pesce. La qualità meravigliosa

Ogni anno, ad agosto, Altrò rappresenta per noi la tappa fissa a Sperlonga. Vuoi per la cucina, vuoi per la cantina, vuoi per le persone.
Mai come quest’anno, però, la parte umana vince sul resto, che trovo, peraltro, notevolmente migliorato.
Se desiderate cenare degustando ottimi carpacci di pesce, sorbendo champagne di Maison pregiate e colloquiando amabilmente con Giò, la dolcissima Angie, Emanuele e tutto il personale, accorrete numerosi.
Troverete come dare un senso al vostro tempo. Dolci e degustazione di crudi esperienza divina. Dolcissima la cameriera con scuri capelli e tenerissima colei dal biondo crine.
Giò, grazie di essere colui che sei.

Consiglio questo ristorante Alimenti freschi, piatti ben elaborati ottimi accostamenti, personale molto gentile ed accogliente. Torneremo sicuramente!

Tutto ok , personale e qualità del cibo , ottimo ,ci ritorneremo