Una specialità spagnola mai vista a Sperlonga

Questa recensione arriva con qualche settimana di ritardo, ma la sostanza non cambia. Incuriosito da tempo da questo ristorante,finalmente decidiamo di prenotare per cena durante la nostra ultima vacanza a Sperlonga.
Non c’è molto da dire, se non che è un’esperienza che va fatta per tutta una serie di buoni motivi.
Altro’ è un locale accogliente e intimo, dove si viene accolti con cortesia da personale molto giovane e competente, si è seguiti nel corso di tutta la cena senza invadenza e pressione; quindi già questo fa tanto.
Per quanto riguarda il cibo, noi facciamo i nostri più vivi complimenti allo chef, visto che ciò che abbiamo mangiato era cucinato alla perfezione, delicato e particolare. Vivamente consigliati i fusilloni con alghe e ricciola ( Alga Madre sul menu’) e il gelato all’olio. Da quest’ultimo siamo stati letteralmente conquistati. Il pescato del giorno ( nel nostro caso un bellissimo rombo ) era buonissimo!!! Sono tante le cose da dire, ma bisogna provarlo altrimenti non è la stessa cosa.
Si consiglia la prenotazione, anche se noi la seconda sera abbiamo fatto un’improvvisata e siamo riusciti a sederci ( forse perché eravamo quasi a fine servizio).
I prezzi sono un po’ piu’ alti della media di Sperlonga , ma per quanto ci riguarda sono stati soldi ben spesi e, per la prossima vacanza, sarà sicuramente un posto in cui tornare più che volentieri!
Dovevamo passare per un caffè prima di ripartire,ma non abbiamo fatto in tempo😩 Consigliatissimo!

Una bellissima serata! Abbiamo fatto una degustazione e preso dei dolci e dell'ottimo vino francese che ci è stato consigliato! Un ambiente accogliente, dell'ottimo cibo, in particolar modo i cotti nel menu'degustazione sono stati sublimi. Straconsigliato per una serata speciale e una degustazione equilibrata e di eccellente qualità per le materie prime! Personale professionale e preparato! I nostri complimenti!!

Sempre una certezza! Servizio, qualità del cibo e ottima lista vini e bollicine.

Siamo stati una settimana fa in questo splendido ristorante di pesce a Sperlonga e devo dire che è stata una delle migliori esperienze culinarie degli ultimi tempi. Abbiamo optato per il menù degustazione Signature, composto da 4 crudi e 2 piatti caldi, ma torneremo presto per il "Non plus ultra" ancora più completo e strutturato.
I crudi erano freschissimi, di qualità eccellente e presentati in modo elegante. Particolarmente memorabili la tagliatella di seppia, un piatto raffinato, cremoso, avvolgente lo sogno ancora ! Meraviglioso il polpo con salsa chimichurri, dove il prezzemolo, diventava un ingrediente fondamentale, non una semplice guarnizione. L’abbinamento tra il dolce del polpo e la nota fresca e della salsa è stato semplicemente perfetto. Gli abbinamenti nei piatti sono ricercati e azzeccati, dimostrando una cucina attenta e creativa. Il giovane chef è obbiettivamente molto bravo.
Da bere abbiamo scelto uno champagne non commerciale davvero ottimo, che ha accompagnato magnificamente tutto il percorso. Ci è stato gentilmente offerto il gelato all’olio di oliva che è stato una piacevole sorpresa, cremoso e dal sapore equilibrato, mentre il cocktail al basilico abbinato è risultato fresco e azzeccatissimo. Consiglio un percorso degustazione che preveda cocktail!!!
L’atmosfera è incantevole: elegante ma calda, con un servizio impeccabile. La cornice di Sperlonga fa il resto.
Siamo rimasti colpiti dal giovane maître Emanuele, davvero bravo, attento e capace di far sentire gli ospiti a proprio agio. È stato un piacere confrontarsi con lui su champagne e ingredienti!
Un grande plus: i bambini sono benvenuti! La cucina ha preparato una semplice pasta in bianco per loro, curata e gustosa, permettendoci di goderci la cena in tutta tranquillità.
In sintesi, un ristorante che consiglio vivamente a chi ama il pesce di qualità, la cucina creativa e un’esperienza ospitale anche per le famiglie. Torneremo sicuramente. È diventato il mio ristorante di riferimento a Sperlonga.

Ottima accoglienza; accurata presentazione menù e piatti; servizio corretto e puntuale.
Pietanze ben cucinate con qualità dei prodotti.
C'è un progetto dietro e si vede!

Ottimo personale, cibo ottimo.