Un’esperienza di degustazione nel cuore di Sperlonga

Siamo stati una settimana fa in questo splendido ristorante di pesce a Sperlonga e devo dire che è stata una delle migliori esperienze culinarie degli ultimi tempi. Abbiamo optato per il menù degustazione Signature, composto da 4 crudi e 2 piatti caldi, ma torneremo presto per il "Non plus ultra" ancora più completo e strutturato.
I crudi erano freschissimi, di qualità eccellente e presentati in modo elegante. Particolarmente memorabili la tagliatella di seppia, un piatto raffinato, cremoso, avvolgente lo sogno ancora ! Meraviglioso il polpo con salsa chimichurri, dove il prezzemolo, diventava un ingrediente fondamentale, non una semplice guarnizione. L’abbinamento tra il dolce del polpo e la nota fresca e della salsa è stato semplicemente perfetto. Gli abbinamenti nei piatti sono ricercati e azzeccati, dimostrando una cucina attenta e creativa. Il giovane chef è obbiettivamente molto bravo.
Da bere abbiamo scelto uno champagne non commerciale davvero ottimo, che ha accompagnato magnificamente tutto il percorso. Ci è stato gentilmente offerto il gelato all’olio di oliva che è stato una piacevole sorpresa, cremoso e dal sapore equilibrato, mentre il cocktail al basilico abbinato è risultato fresco e azzeccatissimo. Consiglio un percorso degustazione che preveda cocktail!!!
L’atmosfera è incantevole: elegante ma calda, con un servizio impeccabile. La cornice di Sperlonga fa il resto.
Siamo rimasti colpiti dal giovane maître Emanuele, davvero bravo, attento e capace di far sentire gli ospiti a proprio agio. È stato un piacere confrontarsi con lui su champagne e ingredienti!
Un grande plus: i bambini sono benvenuti! La cucina ha preparato una semplice pasta in bianco per loro, curata e gustosa, permettendoci di goderci la cena in tutta tranquillità.
In sintesi, un ristorante che consiglio vivamente a chi ama il pesce di qualità, la cucina creativa e un’esperienza ospitale anche per le famiglie. Torneremo sicuramente. È diventato il mio ristorante di riferimento a Sperlonga.

Ottima accoglienza; accurata presentazione menù e piatti; servizio corretto e puntuale.
Pietanze ben cucinate con qualità dei prodotti.
C'è un progetto dietro e si vede!

Ottimo personale, cibo ottimo.

Locale molto carino, gestito bene e con tutti i servizi disponibili. Un pizzico di eleganza di fronte il lungo mare di Sperlonga, con piatti raffinati e molto appetitosi. Il costo non ha prezzo di fronte a questa natura e bontà.
I ragazzi eccezionali e con molta accuratezza nei dettagli.
Voglio fare un appunto al maître di sala " Manuel " con la sua grande eleganza ed una linguistica nello spiegare i sapori, favolosa! È stato molto carino ad accoglierci e nell'offrire due bicchieri di spumante per me e per la mia futura moglie, visto l'anniversario e la proposta di matrimonio da me fatta alla cosiddetta, regalandoci una foto ricordo da polaroid. Grazie per la bellissima esperienza un in bocca al lupo per tutto, ci rivedremo e spero di ritrovare lo stesso staff.💪❤️

Locale carino con un’ottima qualità del cibo, materie prime di alto livello con preparazioni anche fantasiose.

Siamo stati a cena da Altrò e non vediamo l’ora di tornarci.
Non posso dire se non un grandissimo BRAVI. Le foto dei piatti parlano da sole, qualità ed attenzione.
Un grazie particolare a Manuele e Giò, siamo stati davvero coccolati dal primo all’ultimo secondo. La qualità delle materie prime è senza eguali.
È davvero rincuorante sapere che in zona abbiamo questi livelli di cucina e servizio.

(Ottimi consigli sugli abbinamenti dei vini, chiudete gli occhi e fidatevi)